Hoi An, a small charming town laying at the coast of central Vietnam

Vores rute i Vietnam gik fra nord til syd, og vi valgte at vores tranport primært skulle bestå af bus. Da busserne både er billigere og hurtigere.

Vi købte derfor en billet de kalder, "open-tour busticket". Det fungerer sådan at man kan hoppe af og på busserne som man vil, hvordan det passer en bedst.

Vores første stop efter vi forlod Hanoi blev den lille kystby Hoi An.

Vejret var ikke rigtig med os, men på trods af at det, var vi virkelig glade for Hoi An.

Byen har ca 120.000 indbyggere og er anerkendt som World Heritage Site af UNESCO.

Tilbage i tiden var Hoi An en førende havneby, især Japan og Kina brugte havnen.. Disse to lande har derfor også haft deres indflydelse på byen.

Store dele af byen er nemlig stilmæssigt præget af japansk og kinesisk arkitektur, og sidst men ikke mindst har Frankrig også haft en finger med i spillet. 

Selvom dette lyder som én stor pærevælling af stiludtryk, så fungerede det i aller højeste grad. 

Byen var så hyggelig og vi brugte mange timer på bare at gå, kigge og mærke den rolige atmosfære. 

Værd at nævne er Hoi Ans fantastiske køkken.

Vi havde nogle af de bedste kulinariske oplevelser vi endnu har haft på turen og vi glemte helt at forevige dem i billeder.. Fordi vi var så grebet af stemningen og smagen. 

Fried Wontons, White Roses og Cao Lao er byens specialiteter. Så specielle at vi ikke var i stand til at lokke en eneste opskrift ud af nogen, da det af sammen grund er en "hemmelig" opskrift og skal forblive i byen.

Pga. de gode madoplevelser fik Alona hevet Mathias med til en cooking class. Først var han lidt skeptisk. Men som aftenen og undervisningen skred frem (retterne blev til og vi smagte) blev han hurtigt omvendt,  og vi endte begge med at have haft en hammer fed aften! :)

Vi lærte at lave vietnamesiske springrolls, en speciel beef salad(vist på billedet) og grillet fisk i bananblad. I kan vente jer derhjemme kan I!!! :)

  

Byen er omringet af floder og hav.. som I kan se er vandet i denne flod brunligt, så ikke specielt badevenligt.

The City of Hanoi is surrounded by water. The lakes in the landscapes are not to swim in, but they have a really nice beach, though... To bad the weather was not for swimming! 

Rismarker
Ricefields 

Sådan bor man hvis man er risbonde.
This is the way of life, if you're a rice farmer in Hoi An. 

Første gang vi på rejsen mærkede havet. Noget vi begge havde savnet i stor grad

Pictures of the beach, a 2-3 km bike ride... Really nice, but yeah... Too windy and rainy to swim:) 

Funny face

Asia face. Japanese bridge, Japanese eyes!

byen er delt op af floden og havnen, men man kan nemt krydse vha. båd eller gangbro. som I måske kan fornemme ligger veje og vand næsten i samme niveau. Så når det er flod, går man i vand til knæene hvis man skal gå lands havnen. Vi er ikke sikre på hvor godt restauranterne klarer sig om aftenen.

A good picture of the small fishing village. In the middle of the city, there's a lake that you can cross by boat or a bridge. As you can see, the water and the street is almost in same level, so in the night when the water raises, some of the streets are flooded. 

Sådan ser hjemmelavede risnudler ud. Håndskåret og tørret i solen.
Homemade rice noodles drying in the sun.

søde så de ud.. men de er nogle bisser mange af asiater børnene. Interesseret i os, og det viser det ved at slå og rive i vores tøj.

Cooking class settings

Cooking class! This was our chef:) 

Learning how to make springrolls...

The guy in the background, Jack... My springroll turned out MUCH better than his! ;)

We liked Hoi An, the atmosphere in the city and the food very much! We recommend people to go there, if they have the time!

That's it for now... Later!